松戸市公設地方卸売市場南部市場 / 松戸市綜合卸売市場

物販営業時間 6:00～13:00頃

食堂営業時間 7:00～16:00頃

場内MAP（店舗案内）

047-363-2222 電話受付 7:30 ～ 17:00（平日）

松戸南部市場からのお知らせ Information

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2021.05.07　お知らせ

お客様駐車場につきまして

松戸南部市場

2021.01.01　

松戸南部市場は「いつでも一般のお客様大歓迎」の市場です

コロナ対策 (1)

2021.01.01　お知らせ

新型コロナウイルスに対する感染予防活動

お買い物券

2020.09.21　お知らせ

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@matsudonanbu_ichiba

食中毒の予防のため、食品取扱従事者には、衛生管理の維持が求められます。
写真は、松戸南部市場で6月17日実施された松戸食品衛生協会による検便の様子です。
松戸南部市場では、検便を毎年1回実施し、食中毒菌保菌者の早期発見と予防に取り組み、食の安心安全を確保しています。
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お米を食材とした料理は、その調理の方法が様々です。
炊いた米を具材と共に炒めたものがチャーハン(炒飯)です。焼き飯ともいいますね。
そのほか生米を炒めてから煮るパエリア、炒めた生米を炊くピラフなどがあります。
写真は、松戸南部市場食堂棟のあざみやのチャーハンです。大盛りかなと思うほどの分量があります。この他に小鉢とスープが付きます。
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暑い季節を乗り越えるには、体力・スタミナが必要です。
そのエネルギーの素となる炭水化物と脂質をきちんと食べることが大切です。
写真は、松戸南部市場食堂棟の和イタリアン食堂Humtonのポークステーキ・ライス付きです。
ジューシーでやわらかな国産豚バラ肉を200g使用したステーキです。お肉にグリル野菜が添えられ一層食欲を増進します。是非ご賞味下さい。
なお、Humtonはテイクアウトもしています。また、日曜・祝日も営業しています。詳しくはホームページでご確認下さい。
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毎年6月から出荷が始まるサクランボですが、実は春に花咲く桜の木は実が小さく、これとは別の桜桃と呼ばれる木の実がサクランボになります。
写真は、松戸南部市場のげんきばたけの会が販売している山形産のサクランボ佐藤錦です。
大正時代に交配育成され、今では赤いルビーと呼ばれ、フルーツの代表となっています。
余談ですが、昭和34年にヒットした楽曲黄色いさくらんぼは、その年の流行色が黄色だったため名付けられたそうです。今は品種改良され黄色いサクランボもあります。
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関東地方は梅雨入り前ですが、気温が25度を上回っており、今後も続きそうです。
暑くなると食べたくなるのがアイスクリームですね。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の松戸萬味で販売している業務用のバニラアイスクリームです。このくらいの量ならご家庭でも十分消費できそうです。
ところでアイスクリームといえばバニラアイスが定番ですが、これは原料の牛乳やたまごのにおい消しにバニラ・ビーンズから抽出したバニラ・エッセンスを使用したことに始まります。あのバニラの香りには惹きつけられますよね。
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千葉県は、いわしの水揚げ量が全国1位です。特に銚子のいわしは、1年のうち最も脂がのる6月〜7月のいわしを入梅いわしとブランド名をつけて出荷しています。
写真は、松戸南部市場水産棟の大水で販売している銚子産のいわしです。これから本格的な入梅いわしの入荷時期になるとのことです。
脂ののった新鮮ないわしは、氷水でしめ3枚におろした刺身にすると絶品です。
いわしは、頭の働きを良くするDHAや血中のコレステロールを下げるEPAなどの不飽和脂肪酸を含む健康に良い食材でもあります。
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子供の好きな料理のトップはカレーという統計があります。
本格的なカレーもいいけど、我が家のカレーが一番と思っている方も多いと思います。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の万星食品で販売しているカレー、シチュー用の牛スネ肉です。
ステイホームが続くなか、子供でもできるカレーを、家族皆んなで調理するのも楽しいイベントではないでしょうか。
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梅干しという単語を聞いただけで、口の中に唾液が滲み出てくる方が多いと思います。
新型コロナウイルスのPCR検査の一つとして唾液をサンプルにする方法があります。
この検査をするある場所には、大きな梅干しの写真が壁に貼られているそうで、これを見た外国人は何だろうと思ったとのことです。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の漬物専門店松戸来嶋で販売されている梅干しです。
この梅干しは、減塩でしかも蜂蜜入りです。
若い世代は、甘いスイーツで育ち、酸っぱい梅干しが苦手なのかも知れません。梅干しと言っても唾液が滲み出ない世代が出現するのも遠いことではないようです。
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川釣りが好きな方にとっての醍醐味は、鮎釣りだと思います。
関東近辺は、6月1日が鮎釣りの解禁日になっているようです。
写真は、松戸南部市場水産棟の大水で販売している和歌山産の養殖鮎です。
釣りに行けない方は、松戸南部市場でお求め下さい。
日本の殆どの河川では、漁業協同組合が養殖鮎を放流している場合が多く、鮎釣りをするときは、入漁料が必要です。解禁日等とあわせ確認して下さい。
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前ポストでは松戸南部市場食堂棟の和イタリアン食堂Humtonの感染予防対策をお知らせしましたが、今日はメニューのご紹介です。
写真は、ずんだパスタです。えだ豆が美味しいクリーミーなパスタです。是非ご賞味下さい。
なお、Humtonはテイクアウトもしています。また、日曜、祝日も営業しています。詳しくはホームページでご確認下さい。
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政府は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、千葉県に発出しているまん延防止等重点措置の期間を5月31日まで延長しました。
外食業の諸団体は、事業継続のためのガイドラインを作成し、実施しています。
写真は、松戸南部市場食堂棟の和イタリアン食堂Humtonが客席に設置しているアクリル板のパーテーションです。
同店では3密を避け、お客様にマスクの着用と手指の消毒をお願いしています。
お客様が安全で安心してお食事を楽しめるよう心を配り、努めております。どうぞご利用下さい。
なお、Humtonは日曜、祝日も営業しています。詳しくはホームページでご確認下さい。
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とうもろこしは、世界三大穀物の一つでアメリカ大陸が原産地です。
とうもろこしは、鮮度が落ちやすく、もぎたての実をその日うちに食べるのが一番です。
もいでから8時間以内が一番美味しいと言う農家の方もいます。
写真は、松戸南部市場のげんきばたけの会で販売している横芝光町産の朝採れとうもろこしです。
とうもろこしは地方名があり、トウキビやナンバと呼ばれることもあります。
北米やオーストラリアでは、コーン(corn)がとうもろこしの意味で使われています。
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