松戸市公設地方卸売市場南部市場 / 松戸市綜合卸売市場

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2023年市場カレンダー

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みずみずしい緑のブロッコリーですが、常温では変色が進むことから、収穫後直ちに低温保存されます。
市場に運搬されるブロッコリーが発泡スチロールの箱に氷詰めされているのを見かけるのはこのためです。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の生鮮館で販売しているブロッコリーです。
ブロッコリーは、ビタミンが豊富なうえ、抗酸化作用があるため癌や動脈硬化にも有効とされ人気があります。
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魚の王様とも言えるマグロですが、柵という形で販売されるのが一般的です。
大トロ、中トロ、赤身など部位によって柵の価格も変わってきます。
写真は、松戸南部市場水産棟のマグロ専門店三好貿易で販売している本マグロのトロブツです。
市場に足を運ぶと思わぬ美味しいものに出会います。マグロ専門店だからこそ提供できるトロブツは、値段も手頃でお味は最高です。
また、同店のマグロの中落ちも人気があります。
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今日2月3日は、鬼は外福は内のかけ声

今日2月3日は、鬼は外福は内のかけ声で知られる節分です。
節分は立春の前日となり、今年の立春は2月4日ですから、節分は今日となります。
写真は、松戸南部市場関連食品棟お菓子の専門店の美和で販売している福豆です。
豆まきは、各家庭をはじめ様々な場所でイベントとして行われています。
年の数だけ豆を食べるとされていますが、高齢の方や小さいお子さんは喉に詰まらせないよう注意しましょう。
特に気管や肺に入ると豆は膨らむので、重大な事故になりかねません。ご注意下さい。
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国会では、新年度予算案の実質的な審議が始まり、少子化対策の強化に向けた予算案に注目が集まっています。
今から47年前の1976年(昭和51年)1月31日にNHKの記者であった山下さん夫妻に日本初の五つ子が誕生し、日本中が明るい話題に沸き返りました。
写真は、松戸南部市場関連食品棟のアンデス食品で販売している宮崎産雌牛の肩ロースです。
雌牛は、お肉が柔らかく、すき焼きに最適です。寒い夜は、すき焼きで家族団欒もいいですね。
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松戸市の特産品として有名な矢切ねぎは、寒くなるとますます美味しくなります。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の食品館で販売している地元農家が生産した矢切ねぎです。
矢切ねぎは、一般的なねぎに比べて太くて、柔らかく、甘みがあります。
矢切ねぎをシンプルに味あうには、ホイル焼きはどうでしょうか。味付けも、塩、醤油、ラー油などを少々でねぎ本来の味を楽しめます。
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深海魚のあんこうは、見た目はグロテスクですが、美食家には好まれる美味しさ抜群の高級魚です。
写真は、松戸南部市場水産棟の平子水産で販売されている三陸のあんこうの切身です。あんこうは吊し切りという方法で捌かれますが、残酷にも見えるので写真は切身をアップしました。
あんこうは捨てるところがないと言われるほど様々に調理されますが、あんこう鍋や唐揚げがお勧めです。
東のあんこう、西のふぐと言われるお味をご堪能下さい。
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市場の中を歩いていると、いい匂いが漂っていることがあります。
お肉屋さんが、自家製の商品を販売しているときは、食欲がそそられお腹がぐーっと鳴りそうです。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の万星食品で販売している手作り煮豚です。
豚肩ロースを特製のタレで煮込んだもので、美味しい匂いが漂っています。
人気がある商品で、数に限りがあるため、予約をするお客様もいるようです。
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今日1月23日に第211回通常国会が召集され、新年度予算案などが審議されます。
1952年(昭和27年)1月23日にNHKが初めてラジオで国会中継を行いました。今ではネット中継なども行われています。
写真は、松戸南部市場のげんきばたけの会で販売している熊本県宇城産のデコポンです。デコポンは熊本果実連が所有する登録商標で、糖度が13度以上、酸度が1度以下の基準を設けています。
形が独特ですが、甘くて美味しい果実です。
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最近は、主婦だけでなく男性も分担して、家庭で料理を作る方が増えてきています。
その中で、一番頭を悩ますのが毎日の献立のようです。
最近は、SNSなどでレシピのほか、動画で作り方なども公開し、広く支持を集めている方もいるようです。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の食品館で販売しているキューピーマヨネーズです。
日本の料理番組の先駆けは、1963年(昭和38年)1月21日にスタートしたキューピー3分クッキングです。誰もが一度は聞いたことのあるメロディーで始まる番組は、現在も続く超長寿番組です。
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1月19日と11月9日は、火災や救急の119番を連想することから防災を呼びかける日となっているようです。寒い冬は火災に気をつけたいものです
写真は、松戸南部市場関連食品棟の鶏肉専門店松山商店で販売している宮崎産鶏肉を使用した焼き鳥です。
毎朝工場で生産しており、レンジでチンすればそのまま食べられます。
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松戸南部市場では、1月14日(土)にお汁

松戸南部市場では、1月14日(土)にお汁粉無料サービスを実施しました。
写真は、お汁粉無料サービスの様子です。
約500食を用意いたしましたが、大勢のお客様にお越しいただき、完食していただきました。
コロナ禍でまだ十分にイベントを復活できませんが、一日も早く回復できることを願っています。
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冬になると旬のお魚がたくさん魚屋さんの店頭に並ぶようになります。
写真は、松戸南部市場水産棟の大水で販売している鴨川産の金目鯛です。
目が金色で体が赤いことから金目鯛の名前がついていますが、真鯛や黒鯛とは別種類です。
金目鯛は、一年を通じて脂が乗って美味しい魚ですが、特に煮物にすると一層美味しくいただけます。
また、金目鯛は身が柔らかく、小骨も少ないことから老人や子供も食べやすいお魚です。
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