松戸市公設地方卸売市場南部市場 / 松戸市綜合卸売市場

物販営業時間 6:00～13:00頃

食堂営業時間 7:00～16:00頃

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047-363-2222 電話受付 7:30 ～ 17:00（平日）

松戸南部市場からのお知らせ Information

松戸南部市場

2021.01.01　

松戸南部市場は「いつでも一般のお客様大歓迎」の市場です

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2021.01.01　お知らせ

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2020.09.21　お知らせ

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NHKの人気番組チコちゃんに叱られるで放送していましたが、お題は鮭とサーモンはどう違うのというものでした。
答えは、生で食べられるのがサーモン、生で食べられないのが鮭でした。
天然の鮭は寄生虫が多く、焼くか煮て食べます。
サーモンは養殖されたもので餌の改良で寄生虫が無いため生で食べられます。
写真は、松戸南部市場水産棟の魚功で販売しているノルウェー産のサーモンです。
鮭もサーモンも生物学的には同じですが、ノルウェーが養殖の鮭を日本に売り込む際、区別をつけるためサーモンとして販売したものです。
日本でサーモンが一挙に広がったのは回転寿司で、売れるネタの第一位はサーモンだそうです。
#松戸南部市場 #魚功 #鮭 #サーモン #グルメ #料理 #ランチ #美味しい #お買い物 #チコちゃんに叱られる #nhk

秋から冬にかけて旬の牡蠣ですが、魚屋さんでは、生食用か加熱用かを区別して表示していますのでよく注意して下さい。
写真は、松戸南部市場食堂棟元気morimoriの牡蠣フライです。タルタルソースで食べると美味しさ抜群です。
ご自宅で牡蠣フライをふっくらサクサクに調理する裏ワザは、まず牡蠣の余分な水分をペーパータオルなどでしっかり取ることです。
後は小麦粉、水、たまごをよくかき混ぜたものに浸し、粗めの生パン粉をまぶせ、たっぷりの油でさっと2分ぐらいで揚げるとOKです。
#松戸南部市場 #元気morimori #牡蠣フライ #グルメ #料理 #ランチ #美味しい #お買い物

空前のヒットを続けているアニメ映画鬼滅の刃無限列車編は、2021年1月10日現在で観客動員数2621万人、興行収入358億円を達成しています。
写真は、松戸南部市場関連食品棟のお菓子の美和で販売している鬼滅の刃とコラボしたベビースターラーメンです。お菓子として食べられます。
これまでもアンパンマンやドラえもんなど人気アニメとコラボしたお菓子を販売して、お子様や大人まで人気を博している商品がたくさんあります。
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今が旬の矢切ねぎは、千葉県松戸市の特産品です。
千住ねぎを品種改良したもので、明治3年頃から栽培されています。
耕地の矢切は、土地が低く川が近いため水分が多く、白身が長く太いのが特徴です。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の生鮮館で販売している矢切ねぎです。
矢切ねぎは、旧JAまつどが平成19年12月7日登録商標を取得しています。
焼けば甘みが増し、煮ても歯ごたえがあるのでお鍋にも最適です。
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門松や鏡餅などの正月飾りはいつまですれば良いのかと悩んでいる方も多いと思います。
正月飾りは伝統的に1月15日までを松の内といい、この日まで飾る風習が多いようです。
一般家庭では鏡餅を飾ることが多いと思います。
鏡餅は江戸時代に武家が1月20に鏡開きとして木槌で割っていましたが、徳川家光の月命日が20日であったため、1月11日に変更になり、今に踏襲されています。この関係で関東地方では松の内も1月7日になり松7日とされています。
これにかかわらず関西地方等では、1月15日までを松の内としています。
ちなみに、切るや割るは忌み言葉とされ開くに置き換えられて鏡開きと呼称しています。
蛇足になりますがお祝いに酒樽の蓋を木槌で割るのも鏡開きといいます。
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お正月のお節料理に飽きて、ガッツリお肉を食べたいと思っている方も多いと思います。
肉料理と言えば代表はステーキですが、牛ではちょっと予算がという方にお勧めが豚肉です。
写真は、松戸南部市場関連食品棟のアンデス食品で販売しているステーキ用の豚ロースです。
こんがり焼いた豚ロースにバター醤油ソース、玉ねぎポン酢ソース、ニンニクをきかせたガーリックソースなどで召し上がると美味しさも一層です。
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今日1月7日は七草粥の日です。平安

今日1月7日は七草粥の日です。平安時代から春の七草で粥を作り、食べると万病を除くとされてきました。
写真は、松戸南部市場のげんきばたけの会で販売している大根とカブです。
七草のうち、すずしろが大根のことであり、すずながカブのことです。
カブは甘酢漬けや浅漬けで食べられることが多いようです。
大根は万能の野菜で生でも煮ても良く用途の多い野菜です。
#松戸南部市場 #げんきばたけの会 #七草粥 #春の七草 #大根 #カブ #グルメ #料理 #ランチ #美味しい #お買い物

今日1月5日は、松戸南部市場の初市て

今日1月5日は、松戸南部市場の初市ですが、コロナ禍でもあり静かな年明けになりました。
松戸南部市場は、本年も新鮮で美味しい食材を提供して参りますのでご贔屓のほどよろしくお願いいたします。
写真は、松戸南部市場関連食品棟の生鮮館で販売している栃木県産の苺「スカイベリー」です。
栃木県は苺の約9割を生産しています。スカイベリーは、有名な「とちおとめ」を品種改良したもので、果実が大きく酸味の少ない綺麗な円すい形をした苺です。
#松戸南部市場 #生鮮館 #いちご #スカイベリー #とちおとめ #初市 #グルメ #料理 #ランチ #美味しい #お買い物

新年明けましておめでとうございます。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
松戸南部市場は1月5日(火)より営業いたします。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
#松戸南部市場 #謹賀新年 #グルメ #料理 #ランチ #お買い物 #美味しい

松戸南部市場の本年の営業は12月30日をもって終了いたしました。
新型コロナウイルス禍のなか、感染拡大防止にご協力いただきありがとございました。
お陰様で皆様のご愛顧をいただき無事営業を終了することができました。心より御礼申し上げます。
新年は1月5日より営業いたします。来年もよろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎え下さい。
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松戸南部市場は年末をむかえ、今日土曜日もたくさんのお客様で賑わいました。
写真は、松戸南部市場水産棟の平子水産で販売しているタラバガニです。カニは人気がありますね。
松戸南部市場は、明日日曜日も営業し、年内は12月30日まで営業します。
どうぞご利用下さい。
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今日12月25日はクリスマスですが、赤いポインセチアはクリスマスフラワーとされています。
原産地のメキシコでは、聖夜という花言葉だそうです。
写真は、松戸南部市場関連食品棟のY'sフラワーサービスで販売されているポインセチアです。
この花は寒さに弱いので、日当たりのよい窓辺が適しています。
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